2ο ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΞΑΝΘΗΣ

Η επίσκεψη στην Τυροκομική Επιχείρηση «Ιωάννης Δουκίδης & Υιοί», που εδρεύει στην Βιομηχανική περιοχή Κομοτηνής πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 19 Απριλίου 2024,με το τμήμα Γ΄ Τροφίμων του τομέα Γεωπονίας. Η επίσκεψη πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του εργαστηριακού μαθήματος «Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων» και Ασφάλεια τροφίμων.

Συνοδοί εκπαιδευτικοί: Καραλίδης Φώτιος, Μπακαλίδης Γεώργιος, Χαβουζούδη Αλεξία

Στόχοι της επίσκεψης:

• Να παρακολουθήσουν οι μαθητές την διαδικασία παραδοσιακής τυροκόμησης με την σύγχρονη τεχνογνωσία.

• Να μάθουν για την κατηγοριοποίηση των τυριών όπως σκληρότητα, ωρίμανση, προέλευση γάλακτος.

• Να έρθουν οι μαθητές σε επαφή με επαγγελματίες και να προβληματιστούν σχετικά με τη δική τους μελλοντική επαγγελματική αποκατάσταση.

Λίγα λόγια για την επιχείρηση:

Η εταιρεία Ιωάννης Δουκίδης  & Υιοί ιδρύθηκε το 1957:

ξεκίνησε από τον παππού, ο οποίος τυροκομούσε στο σπίτι του. Γρήγορα δημιούργησε το δικό του τυροκομείο έξω από το χωριό Ξυλαγανή, όπου βρισκόταν η έδρα της. Την επιχείρηση συνέχισε ο πατέρας του που μπήκε μικρός στο τυροκομείο και κατάφερε να το αναπτύξει σε μια τυροκομική επιχείρηση η οποία στις αρχές της δεκαετίας του 1990, μεταφέρθηκε στη Βιομηχανική Περιοχή Κομοτηνής. Σήμερα, αυτός και τα ξαδέρφια του συμμετέχουν δυναμικά στο μεγάλωμα της επιχείρησης η οποία παράγει φέτα, αγελαδινό τυρί, ανθότυρο, γίδινο τυρί, μυζήθρα και κρέμα, ενώ πρόσφατα ξεκίνησε την παραγωγή ημίσκληρου τυριού.

Τα προϊόντα πωλούνται εδώ και δεκαετίες στις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και εξάγονται σε χώρες του εξωτερικού όπως η Γαλλία, η Γερμανία και άλλες. Η ποιότητα και η υγιεινή είναι παράγοντες που χαρακτηρίζουν την εταιρεία.

Στις 25/01/2024 ο λογοθεραπευτής κ. Κωνσταντίνος Θεραπίδης, αποδεχόμενος την πρόσκληση μας, ενημέρωσε τους μαθητές μας στο χώρο του σχολείου για τις σπουδές και το επάγγελμα του λογοθεραπευτή. Ευχαριστούμε θερμά τον κ. Θεραπίδη για την ανταπόκριση του στο αίτημα μας.

Στις 16/02/2024 η εργοθεραπεύτρια κα Ελένη Παπαδογιάννη, αποδεχόμενη την πρόσκληση μας, ενημέρωσε τους μαθητές μας στο χώρο του σχολείου για τις σπουδές και το επάγγελμα του εργοθεραπευτή. Ευχαριστούμε θερμά την κα Παπαδογιάννη για την ανταπόκριση της στο αίτημα μας.

Στις 16/02/2024 ο καθηγητής Νοσηλευτικής του σχολείου μας, υπεύθυνος της μαθητείας της νοσηλευτικής ειδικότητας του σχολείου μας και διδάσκων στα ΔΙΕΚ Ξάνθης κ. Ραφαήλ Θεοδωρίδης ενημέρωσε τους μαθητές για το μεταλυκειακό έτος σπουδών (Μαθητεία), την πρακτική άσκηση και τις σπουδές στα δημόσια ΙΕΚ. Ευχαριστούμε θερμά τον κ. Θεοδωρίδη για την ανταπόκριση του στο αίτημα μας.

Στις 7/03/2024 η διαιτολόγος κα Κυριακή Καλδαρίδου , αποδεχόμενη την πρόσκληση μας, ενημέρωσε τους μαθητές μας στο χώρο του σχολείου για τις σπουδές και το επάγγελμα του διαιτολόγου. Ευχαριστούμε θερμά την κα Καλδαρίδου για την ανταπόκριση τη στο αίτημα μας.

Στις 29/03/2024 ο ανθυποπυραγός κ. Κωνσταντινίδης , αποδεχόμενος την πρόσκληση μας, ενημέρωσε τους μαθητές μας στο χώρο του σχολείου για τις σπουδές και το επάγγελμα του πυροσβέστη. Ευχαριστούμε θερμά τον ανθυποπυραγό κ. Κωνσταντινίδη για την ανταπόκριση του στο αίτημα μας.

Οι μαθητές του τμήματος Γ΄Τροφ, την Παρασκευή 2/2/2024, στα πλαίσια του μαθήματος «Βιολογική Γεωργία», επισκέφθηκαν την 36^η Agrotica Διεθνή έκθεση στην Θεσσαλονίκη.

Έγινε ξενάγηση- επίσκεψη, σχεδόν σε όλα τα περίπτερα της έκθεσης, δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση και προσοχή στα περίπτερα, του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων(ΥΠΑΑΤ), των εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων, Γεωργικών Μηχανημάτων και περιπτέρων που πρόβαλλαν καινοτόμες εφαρμογές στην γεωργία και την Βιολογική Γεωργία.

Στόχοι της επίσκεψης:

• Να δουν οι μαθητές, καινοτόμες εφαρμογές στην Γεωργία.
• Να αντιληφθούν την αναγκαιότητα εκσυγχρονισμού των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, μέσα από την χρήση των νεών τεχνολογιών.
• Να συνδέσουν την θεωρητική γνώση, με την εφαρμοζόμενη τεχνολογία στην γεωργική παραγωγή και ιδιαίτερα στην Βιολογική Γεωργία.